アラン・ヴィニョ
ドメーヌは、ブルゴーニュのアペラシオンの中でも北の方に位置するブルゴーニュ・コート・サンジャック内の街、ジョワニーにあります。このアペラシオンは、ピノ・グリを使用したヴァン・グリで有名です。ドメーヌの開業は1934年。現在は2022年より3代目当主であった父アラン氏から息子ジュリアン氏に引き継がれました。所有している12haの畑が広がるのは丘陵の南向きの斜面であり、オテの森の存在で冷たい北風の影響はほとんどありません。近くにヨンヌ川が流れていることも厳しい気候を緩和する役割を担っており、春先の霜の心配もないそうです。2021年にブルゴーニュの各地であった霜の弊害も、この地ではほとんど影響がありませんでした。現当主ジュリアン氏はこの地に広がるシレックス土壌由来の石を思わせるテロワールを大切にするために、自然農法に切り替え、土壌の環境を改善し、微生物を増やすように取り組んでいます。今後も真摯にワイン造りに取り組んで行こうという堅実さも感じられるドメーヌです。
以上輸入元資料より抜粋
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｺｰﾄ･ｻﾝｼﾞｬｯｸ ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ[2023] ブルゴーニュで最も北寄りにある畑、ブルゴーニュ・コート・サンジャックのピノ・グリを100％使用したロゼで、現地では「ヴァン・グリ」と呼ばれ親しまれているワイン。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出し、残り2/3は全てを除梗せずプレス。酵母が活動し始めてから15〜25日間、20度をキープしながらアルコール発酵後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月〜8月にかけてフィルター後に瓶詰め。優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸、フルーティーで透明感のあるミネラルが感じられます。 ７５０ｍｌ 税込２８６０円 |
■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：ロゼ・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・グリ１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：