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ｱﾓｽ･ﾊﾞﾆｪﾚｽ ｼﾝ ｶｳﾞｧ ﾁｬﾚｯﾛ[2024] カタルーニャ地方ペネデスに代々続く大きなカヴァの生産者で、オーガニック栽培を行う「アレックス・ライオス」と、一切の添加物を使用しない醸造で且つテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造る「アモス・バニェレス」による新しいプロジェクト「SIN（シン）」（「SIN」はスペイン語では「それ以外無い」「無し」の意味で、化学薬品や酸化防止剤、余計な人為的介入がないことを表しています）。チャレッロをプレス後ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めしルミアージュしながら瓶内発酵・熟成。活力のあるクリーミーな泡立ちにグリーンイエロー色の外観、ライムやグレープフルーツ、トースト香を感じ、爽快で心地の良いアタック、喉越し良くドライな印象。 ※SO2無添加 ７５０ｍｌ 税込２５３０円 |
■ 生産地：スペイン、カタルーニャ地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度： １１，５％
■ ブドウ品種 ： チャレッロ１００％
■ 平均樹齢 ：３０〜６０年
■ 平均年間生産量 ： 本
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ｱﾓｽ･ﾊﾞﾆｪﾚｽ ｼﾝ ﾁｬﾚｯﾛ[2024] カタルーニャ地方ペネデスに代々続く大きなカヴァの生産者で、オーガニック栽培を行う「アレックス・ライオス」と、一切の添加物を使用しない醸造で且つテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造る「アモス・バニェレス」による新しいプロジェクト「SIN（シン）」（「SIN」はスペイン語で「それ以外無い」「無し」の意味で、化学薬品や酸化防止剤、余計な人為的介入がないことを表しています）。粘土石灰土壌で育つチャレッロを15％は除梗し醸しプレス、85％は全房でプレス後100hlのステンレスタンクで発酵・熟成し、サンスフルで瓶詰め。グリーンイエローの外観、バナナやスウィーティ、若葉のアロマ、ジューシーで口当たり良く、瑞々しさに柑橘の美味しい酸がバランスよく整った、ワインだけで楽しめる逸品です。 ※SO2無添加、ノンフィルター。 ―以下リアルワインガイド76号より抜粋― ラベルの色合いがとても鮮やかでまず目を惹かれる。そのラベルに「ナチュラル」とか「ビオ」と表記してあるほどナチュラルワインっぽくないものが多いですが、これはしっかりとナチュラル感が漂います。とろ〜りとした液体には大地の養分と、それに負けない存在感のコク味のある果実味。それらが時間とともに混ざり合いながら美味しくまとまっていく。今後うま味も出てきてくれそうです。(今飲んで88+ ポテンシャル88+)※掲載ヴィンテージは2019年 ７５０ｍｌ 税込２５３０円 |
■ 生産地：スペイン、カタルーニャ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度： １０，５％
■ ブドウ品種 ： チャレッロ１００％
■ 平均樹齢 ：３０〜６０年
■ 平均年間生産量 ： 本
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ｱﾓｽ･ﾊﾞﾆｪﾚｽ ｼﾝ ｳｲ･ﾀﾞ･ﾘｪﾌﾞﾚ[2024] カタルーニャ地方ペネデスに代々続く大きなカヴァの生産者で、オーガニック栽培を行う「アレックス・ライオス」と、一切の添加物を使用しない醸造で且つテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造る「アモス・バニェレス」による新しいプロジェクト「SIN（シン）」（「SIN」はスペイン語で「それ以外無い」「無し」の意味で、化学薬品や余計な人為的介入がないことを表しています）。こちらの赤はテンプラニーリョを除梗後プレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成。淡いルビー色で、フランボワーズや苺、スミレのアロマが特徴的。バランスの良い味わいで、優しいタンニンと控えめな酸味、丸みがあり口当たりの良いミディアムボディに仕上がっています。 ※SO2無添加、ノンフィルター。 ７５０ｍｌ 税込２５３０円 |
■ 生産地：スペイン、カタルーニャ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １１，５％
■ ブドウ品種 ： ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）１００％
■ 平均樹齢 ：３５年
■ 平均年間生産量 ： 本