ブルーハート

マイクロソフトのエンジニアだったAndreasが、何度も出張で訪れたアメリカで触れたクラフトビール文化に感銘をうけ、ホームブルーイングを経て2018年に設立した新しいジプシーブルワリーです。定番ビールを持たず、レシピも商品名もパッケージも毎回異なるビールを次々にリリースし、まだ歴史も浅いながらも既に１５カ国に輸出されています。
得意とするのは今流行りのヘイジーIPAです。基本的に彼らが作るIPAは全てDDH（ダブルドライホッピング）されており、さらに使うホップにもこだわっています。日本酒の酒米の場合、純米大吟醸を作るには酒米をかなり削って精米した酒米を使うことによって雑味を排除した、華やかな香りや旨味、味わいを作り出しますが、ホップにも似たようなものがあるのです。ホップに含まれる植物繊維成分をできるだけ除去し、ルプリン由来の華やかな香りを引き立て、より美味しく美しいビールを作るための「ワンランク上」のホップペレット。具体的にはBoston Beer Companyと共同開発された「BBC」、Haas社の「Lupomax」、Yakima Chief社の「CRYO（クライオ）」があります。他にも香りのインパクトを出すために、高濃縮ホップエキスである「Incognito」も使うことがあります。これらのホップは一般的に使われるグレードのホップペレット「T90」に比べるとかなり高価です。それらのホップを従来のビールの何倍も多く使って２回ドライホッピング（DDH）するわけですから、かなり香り高いビールに仕上がります。と同時に価格も高くなってしまいます（汗）
高いのは香りと価格だけではございません。消費者の評価も非常に高いのです。現在世界で最も信頼されているとも言われるビールの評価・共有サイト「UNTAPPED」。こちらの醸造所としてのスコアは2021年11月現在で３.９８０です。このスコアは現在８７２箇所あると言われるドイツ・バイエルン州の醸造所の中で１位、トップなのです！そしてドイツ全土２３０６醸造所の中では３位にランクされます（ちなみにBREWHEARTより上位の２醸造所のうち１つはランビックのブレンダーなので、私は勝手に「実質２位」と思っています）。この３.９８０というスコアは日本のランキングに当てはめると、今絶大な人気の「U」ブルーイングに0.005という僅差で２位に相当します（Ratingの数は全然違いますが）。

以上輸入元資料より抜粋

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	ウェルカム・トゥー・ザ・ストラタストロフィ　缶	容　　　量	４４０ml
	DDHﾍｲｼﾞｰ･ﾀﾞﾌﾞﾙIPA 「層」を意味する「ストラタ」をメイン・ホップに使用した、パイナップル、ベリー、パッションフルーツ、柑橘のような香りが幾層にも感じられるDDHヘイジー・ダブルIPA。一緒に使用した「シトラ」ホップとの相性も抜群で、相乗効果によって超華やかなフレーバーに仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，２％
		原材料	麦芽（大麦、小麦、オーツ麦）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・ダブルIPA
		価　　　格	完売

	ヘイジー／ＤＣ　缶	容　　　量	４４０ml
	DDHﾍｲｼﾞｰIPA オーストラリアのハードロックバンド「AC/DC」をもじった（？）ヘイジーIPA。ホップには「ローラル」「エクアノット」「アマリロ」「シムコー」を使用し、マンゴー、桃、パイナップルの風味に溢れる味わい。ドライフルーツとの相性も抜群です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，２％
		原材料	麦芽（大麦、小麦、オーツ麦）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	デュエル・ウィズ・ディオニューソス　缶	容　　　量	４４０ml
	ﾍｲｼﾞｰ･ﾀﾞﾌﾞﾙIPA ギリシャのトップ・ブルワリー「Seven Island Brewery」とのコラボによるDDHヘイジー・ダブルIPA。ホップはNZの注目品種「ネクタロン」とオーストラリアの「ギャラクシー」をメインに「モザイク」「コロンバス」を使用し、ピーチやシトラス、トロピカルフルーツを感じる香りが超絶フルーティー！ちなみに「ディオニューソス（DIONYSOS）」とはギリシャ神話に登場する「豊穣と葡萄酒と酩酊の神様」の名前です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，４％
		原材料	麦芽（大麦、小麦、オーツ麦）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・ダブルIPA
		価　　　格	完売

	ザ・ビューティー・アンド・ザ・イースト　缶	容　　　量	４４０ml
	ﾍｲｼﾞｰ･ﾄﾘﾌﾟﾙIPA 「美女と野獣」の原題をモジった（？）、DDHヘイジー・トリプルIPA。ホップは「アザッカ」「シトラ」「モザイク」「コロンバス」で、ベリーや柑橘類、トロピカルなアロマに、高いドリンカビリティでバランスの取れた味わい。ボディはやや強めで、まるで「野獣」のようなワイルドさ。一方でフルーツの香りと甘すぎない軽い甘味が「美女」のような繊細さを思わせます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９，９％
		原材料	麦芽（大麦、小麦、オーツ麦）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・トリプルIPA
		価　　　格	完売

	ブルース・リー　エンタース・ザ・ドラゴン　缶	容　　　量	４４０ml
	ﾍｲｼﾞｰ･ﾀﾞﾌﾞﾙIPA 映画「燃えよドラゴン」の原題をモジった、「ブルース・リー」オマージュ（？）のヘイジー・ダブルIPA。ホップは「ギャラクシー」と「VＩＣシークレット」が主体で、「ギャラクシー」由来のパッションフルーツ的なフレーバー、VＩＣシークレット」由来のパイナップル＆桃の香りが爽やかに香ります。甘味もあり口当たりも柔らかですが、口に入れるとカンフーの達人の一撃のようにホップの香りが炸裂します！ ※要冷蔵商品です	アルコール	８％
		原材料	麦芽（大麦、小麦、オーツ麦）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・ダブルIPA
		価　　　格	完売

	ザ・ベリー・ベスト・オブ・キャニー・ロジャース　缶	容　　　量	４４０ml
	ﾍｲｼﾞｰ･ﾀﾞﾌﾞﾙIPA 「アマリロ」「アザッカ」「エルドラド」「シムコー」でダブル・ドライホッピングしたヘイジー・ダブルIPA。ドイツらしく「ビール純粋令」準拠で、フルーツピューレなど副原料は一切使用していませんが、オレンジ、ピーチ、パイン等いろんなフルーツの香りが口の中で炸裂！ヘイジーでジューシーでキャニー、Spotifyのケニー・ロジャース（昨年他界）のプレイリストのための完璧なダブルIPAです！ ※要冷蔵商品です	アルコール	８，４％
		原材料	麦芽（大麦、小麦、オーツ麦）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・ダブルIPA
		価　　　格	完売