蝦夷麦酒


ビール博士「フレッド・カフマン」が、ビールの本場「オレゴン」から本物の味をお届けする北海道発のビール・ブランド「蝦夷麦酒」。2019年から新たに「カルデラ」での委託醸造を開始しました。


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なまらにがいビール 容量 ３５５ｍｌ
苦味満点！
「なまら」は北海道弁で「とても」の意味。その名の通りとても苦いビールです。イギリスのモルトとオレゴンで栽培されている「クリスタル」ホップ(カスケード、ハラタウの交配種で柑橘系の香りが華やか)だけを使用。しっかりフルボディのビールにたっぷりホップを投入していて、後味の苦味は強烈で食欲増進しまくりです。しかし慣れてくるとこれがくせになる個性派ビール。ちなみにボトルの裏側には各地の「なまら」に該当する方言が載っていて、女子高生弁では「チョウ」だそうです･･･		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ＩＰＡ
価格 税込６６０円


なまらやばいビール 容量 ３５５ｍｌ
ＩＢＵ100ｵｰﾊﾞｰ！
えぞ麦酒の看板商品「なまらにがい」をさらに苦くしたら「なまらやばい」になりました！！アルコール度数はそのままに苦みの単位IBUは100オーバー！さすがのフレッドも「ニッゲ」と顔をしかめる程の苦みを是非体験してみて下さい。		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ＩＰＡ
価格 税込６６０円


ひぐま濃い麦酒 容量 ３５５ｍｌ
濃厚ｵｰﾄﾐｰﾙ･ｽﾀｳﾄ
オーツ麦など数種類の麦芽とホップを使用した、イギリスのオートミル・スタウト・タイプのビール。熱処理や濾過を行っていない為、泡もとてもクリーミーです。味わいは色そのままに炭焼きコーヒーのように甘苦く、常温で飲むとよりリッチな味わいになります。		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ オートミール・スタウト
価格 税込６６０円


チョコベアビア　ラズベリー 容量 ３５５ｍｌ
ﾁｮｺﾍﾞｱﾋﾞｱにﾗｽﾞﾍﾞﾘｰがﾌﾟﾗｽ
クリーミーなスタウトに水性のナチュラルチョコレートエキスを加えた「チョコベアビア」に、ラズベリーをプラスした夢のコラボレーション。チョコレートのほろ苦いビターな香りとラズベリー甘酸っぱい風味が抜群の相性です。		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ、チョコレートエキス、木苺
タ　イ　プ スタウト
価格 完売


チョコ＆ココナッツ　ベアビア 容量 ３５５ｍｌ
ﾁｮｺﾍﾞｱﾋﾞｱにｺｺﾅｯﾂがﾌﾟﾗｽ
クリーミーなスタウトに水性のナチュラルチョコレートエキスを加えた「チョコベアビア」に、さらにココナッツをプラスした夢のコラボレーション。チョコレートのほろ苦いビターな香りとココナツの風味が抜群の相性です。		 アルコール ６，２％
原材料 麦芽、ホップ、チョコレートエキス、ココナッツ
タ　イ　プ スタウト
価格 完売


ヤケザケ・ビール 容量 ３５５ｍｌ
消費税10％、ｱﾙｺｰﾙも10％
ブロンズカラーのバーレーワイン（ビール）。完成間近の麦汁にホップを追加する「ドライホップ製法」で香り豊かに仕上げました。消費税も10％に上がってしまったので、Alc.10％のビールを飲んでヤケ酒（ストレス解消）！飲めば飲むほどテンションは上がりますが、悪酔いはしないそうです（輸入元談）。 		アルコール １０％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ バーレーワイン
価格 完売


ざる印そばビール 容量 ３５５ｍｌ
個性派そばﾋﾞｰﾙ！
「ざる印そばビール」は世界で初めて、そばの実で造った発泡酒（日本ではそばの実で造ったビール酒税法上発泡酒の扱い）。日本にも輸入されているアメリカ、ノースダコタ産のそばの実を55%使用し、オレゴン産の二条大麦麦芽、ホップ、酵母以外の原料は一切使用していません。日本人が大好きなそばは高血圧を防ぐルチンをたくさん含有し、たんぱく質、ビタミンB1,B2,Eなどの栄養素を豊富に含む健康食。このことからざる印そばビールはヘルシーで体にやさしいビールです。後味にそば茶のような香りと甘みが余韻を残します。ただ し、ビールの上に「てんぷら」や「のり」「ネギ」などは決して乗せないで下さい！		 アルコール ４，９％
原材料 そば、麦芽、ホップ
タ　イ　プ そばビール
価格 完売


ワールド・ゲップ・ビール 容量 ３５５ｍｌ
W杯ならぬﾜｰﾙﾄﾞ･ｹﾞｯﾌﾟ
今年日本で開催されるラグビーW杯に向けて限定醸造されたIPA。度数が高すぎずスポーツ観戦にもってこいの味わいです。ちなみにボトルの裏側には各国の「ゲップ」に該当する言葉が載っていて、マオリ語では「クッパ」だそうです･･･		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ＩＰＡ
価格 完売



カルデラ


カルデラ・ブリューイング・カンパニーはオレゴン州アシュランドにて、1997年オレゴン老舗人気ブルワリー「ローグ」で修行を積んだジム・ミルスによって設立されました。以来、妥協ないクオリティービールを醸造しています。
ボトルと比べ、より冷やし易く、冷たさが長く続き、光を遮断し、酸化を防ぐため、ビールの新鮮さの保ちが全く違うと、かねてからビールの缶詰に着目していたジムは2005年醸造したビールをウエストコーストエリアで初めて自ら缶に詰め製品とすると、ここからクラフトビールの缶詰めカルチャーが一気に広がりました。以来、ビンビールが禁止されていた場所、すなわちゴルフコースや、ライブ会場、ビーチなどで気軽にクラフトビールが飲まれるようになりました。
2010年にはアッシュランドに、醸造設備、広々としたテイスティングルーム、蒸留設備、レストランを要する、2600平米の巨大設備を建設。
カルデラの看板ビールであるIPAとPALE ALEはアメリカ国内外で数々の賞を受賞しています。定番ビールなど皆に変わらず好かれるビールを作り続けながら、おおくの実験的な（そして美味しい）ビールも作り出しています。

以上輸入元資料より抜粋


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カルデラ　ソーサー・ポータルズ　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
未知の扉を開く！？
「アザッカ」のホール・ホップと「アイダホ7」のクライオ・ホップを使用した、ノンフィルターのヘイジーIPA。缶の上部には「OUTREACH」「SIGNALS」「RESEARCH」「CONFIDENTIAL」「ROSWELL」「SETI」「UAP」と綴られていて、もしかしたらこのビールが未知の扉を開くかも？！		 アルコール ６％
原材料 大麦麦芽、オーツ麦芽、ホップ
タ　イ　プ ヘイジーIPA
価　　　格 税込６２７円


カルデラ　モザイクIPA　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
｢ﾓｻﾞｲｸ｣ｼﾝｸﾞﾙﾎｯﾌﾟ
アメリカはワシントン州ヤキマ・ヴァレーで2012年に生まれ、その奥深さや使いやすさから、たちまち世界で最も使用されるホップの一つとなった「モザイク」ホップを、単独で使用したトロピカルなシングル・ホップIPA。マンゴー、パッションフルーツ、そしてグァバ等のフレーバーが特徴的です。		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


カルデラ　ホップ・ハッシュ　IPA　缶 容　　　量 ５６８ｍｌ
ﾊﾞｰﾎﾞﾝ+ｵｰｸ材+ﾁｮｺﾚｰﾄ
純粋で凝縮されたルプリンの塊「ホップ・ハッシュ」を使用する、非伝統的なホッピング手法を用いたIPA。「コロンバス・ホップハッシュ」に「レモンドロップ」「シトラ」ホップによるクリーンな苦味と強烈なホップ・フレーバーが特徴です。		 アルコール ６，５％
原材料 大麦麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


カルデラ　インペリアル・チョコレート・ポーター　缶 容　　　量 ５６８ｍｌ
ﾊﾞｰﾎﾞﾝ+ｵｰｸ材+ﾁｮｺﾚｰﾄ
複雑で贅沢な味わいが楽しめるインペリアル・ポーター。プレミアム・モルトとバーボンに漬け込んだオーク・スパイラル（螺旋状のオーク材）、そしてナチュラル・リキッド・チョコレートを使用し、濃厚なチョコレートの甘みと焙煎の深みを実現。ペール・チョコレートやミュンヘン・モルトを含むモルト・ブレンドと、ウィラメット・ホップが絶妙なバランスを生み出し、バーボンやダークココアの香りと滑らかな余韻が特徴です。		 アルコール ８％
原材料 大麦麦芽、ホップ、チョコレート、オーク材
タ　イ　プ インペリアル・ポーター
価　　　格 税込１３２０円


カルデラ　ウェン・ドーブス・クライオ
ヘイジー・モザイクIPA　缶		 容　　　量 ３５５ｍｌ
｢ﾓｻﾞｲｸ｣ｼﾝｸﾞﾙﾎｯﾌﾟ
「モザイク」のホール・ホップに同じく「モザイク」のクライオ・ホップを使用して造られた、新作のシングルホップ・ヘイジーIPA！		 アルコール ６，９％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ヘイジーIPA
価　　　格 税込６２７円


カルデラ　ストロベリーIPA　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
苺のIPA
「苺ピューレ」と「ラクトース（乳糖）」を使用して苦味を抑えたIPA。ホップは「シムコー」シングルホップで、柑橘と苺のフルーツ感が全開です。		 アルコール ６，３％
原材料 麦芽、ホップ、苺ピューレ
タ　イ　プ フルーツIPA
価　　　格 完売


トーステッド・ココナッツ・チョコレート・ポーター　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
ｺｺﾅｯﾂ&ﾁｮｺﾚｰﾄ使用
自家製トーステッド・ココナッツチップと、ナチュラル・チョコレート・リキッドを使用したロブスト・ポーター。非常に滑らかな口当たりと豊かな風味で、飲むデザート的な印象。ブルワリーで最も売れているビールの1つです。		 アルコール ６，２％
原材料 麦芽、ホップ、ココナッツ、チョコレート
タ　イ　プ ポーター
価　　　格 完売


リピーター・リピーター　ダブルIPA　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
｢ｼﾑｺｰ｣ｼﾝｸﾞﾙﾎｯﾌﾟ
「シムコー」のホールフラワー・ホップ＆ホップ樹脂を使用し、連続的なホッピングで醸造した、「シムコー」シングルホップのダブルIPA。		 アルコール ７，８％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 完売


カルデラ　IPA　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
ﾚｲﾄﾋﾞｱ93点
贅沢に香る4種のホップ（シトラ、シムコー、センテニアル、アマリロ）の風味が特徴のアメリカンスタイルIPA。		 アルコール ６，１％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 税込５９４円


カルデラ　25th　ホッピー・ゴールデン・ラガー　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
ｾﾝﾃﾆｱﾙ&ﾓｻﾞｲｸ
ピルスナー・モルトとヴァイヤーマン・ライトミュンヘナー・モルトを使用し、伝統的ドイツスタイルで8週間熟成させたラガービール。ホップには「モザイク」＆「センテニアル」のホールフラワー・ホップを使用し、さらに同じく「モザイク」＆「センテニアル」のクライオ・ホップでドライホッピングしています。		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ホッピー・ラガー
価　　　格 完売


カルデラ　ジューシーIPA　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
苦み抑えめ香り華やかなIPA
ホップには「エクアノット」「モザイク」を使用しレイト・ホッピングした、苦味を抑えめでホップのアロマを最大限に引き出したジューシーなIPA。		 アルコール ６，３％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


カルデラ
クライオ・ミー・ア・リバー　ヘイジーIPA　缶		 容　　　量 ３５５ｍｌ
ｸﾗｲｵ･ﾎｯﾌﾟ使用
ジャズのスタンダード・ナンバーをモジった（？）ネーミングのヘイジーIPA。「アザッカ」のホール・ホップに加え、名前通り「モザイク」「アイダホ7」の「クライオ・ホップ」を使用しています。		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、小麦、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ヘイジーIPA
価　　　格 完売


ノー・グレイン　ノー・ペイン　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
麦芽不使用
「ブラウンライス・シロップ」「ベルジャン・キャンディーシュガー」「グルテンフリー・オーツ」を使用し、麦芽不使用で造る「グルテンフリー」のペールエール。「アマリロ」「カスケード」「センテニアル」ホップをドライホップで使用し、小麦アレルギーでも、そうでなくても最高のホップアロマが楽しめます。		 アルコール ５，５％
原材料 ブラウンライス・シロップ、キャンディーシュガー、グルテンフリー・オーツ、ホップ
タ　イ　プ ペールエール
価　　　格 完売


カルデラ　ドライ・ホップ・オレンジ　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
ﾎｯﾌﾟ由来のｵﾚﾝｼﾞ風味
「アマリロ」「カスケード」「センテニアル」といったホップが持つオレンジやタンジェリンのキャラクターが特徴の、オレンジ色のセッションIPA（フルーツは不使用です）。		 アルコール ５，２％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ セッションIPA
価　　　格 完売


カルデラ　グレープフルーツ・ラガー　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ入りﾗｲﾄﾗｶﾞｰ
グレープフルーツのジュース、皮、ピューレを使って醸造した低アルコールのアメリカンライトラガーです。 		アルコール ３，９％
原材料 麦芽、ホップ、グレープフルーツ
タ　イ　プ ラガー
価　　　格 完売


カルデラ　バニラ・ウィート 容　　　量 ３５５ｍｌ
本物のﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ使用
小麦モルトを使用したアメリカンスタイルのウィートエールに、香料ではなく本物のバニラビーンズを投入した爽やかなウィートビア。
 アルコール ４，８％
原材料 麦芽、ホップ、バニラビーンズ
タ　イ　プ アメリカン・ウィート
価　　　格 完売


カルデラ　ホワイトエール　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
季節限定！
伝統的なベルジャン・ウィット酵母で醸したリフレッシングなホワイトエール。
 アルコール ４，３％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ベルジャンホワイト
価　　　格 完売


カルデラ　アシュランド　アンバー　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
｢ﾜｰﾙﾄﾞﾋﾞｱｶｯﾌﾟ2016｣金賞！
シンプルなアプローチで作ったアンバーエール。クリスプな口当たりで秀逸なバランス。
 アルコール ５，６％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ アンバーエール
価　　　格 完売


カルデラ　ペールエール　缶 容　　　量 ３５５ｍｌ
ｳｴｽﾄｺｰｽﾄｽﾀｲﾙのﾍﾟｰﾙｴｰﾙ
IBU55 ウェストコーストスタイル、モルトの味わいの中に十分なホップの風味が感じられます。
 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ペールエール
価　　　格 完売