フィオ・ワイン

ポルトガル・ドウロ地方の銘醸「ニーポート」の当主ディルク・ニーポート氏、息子のダニエル・ニーポート氏、そしてモーゼル地方に5世代続くワイナリー「ローター・ケッタン」の当主フィリップ・ケッタン氏が2016年に立ち上げたジョイント・プロジェクト。ピースポート村ゴルトトレプフェンを中心とした畑から、それぞれの経験に根ざした自由な発想で、個性的なワインを生み出しています。
ワイナリー設立のきっかけは、2008年にカリブ海で開催されたイベントでのディルクとフィリップの出会いでした。モーゼルで自身の家族のワイナリー「ローター・ケッタン」を引き継いだフィリップが、世界に名を馳せる天才的なワイン醸造家であるディルクから教えを受けるようになり、ローター・ケッタンを大きく再編成することになりました。平坦な地に所有していた畑を売却して斜面の畑に入れ替え、1,000リットルの大きな旧樽を購入してワイン醸造に活用し、ワインの熟成に長い時間をかけるようになったことで、よりテロワールを映し出したピュアなワインを造るようになりました。そんな交流の中、ディルクが「一緒にワインを造らないか」とフィリップに声を掛け、フィオ・ワインが生まれることになりました。ローター・ケッタンのワインはモーゼルの伝統を重視した古典的なスタイルですが、フィオ・ワインではルールにとらわれず、より自由な発想やアイデア、自分達のフィーリングを活かしたワイン造りを行っています。

以上輸入元資料より抜粋

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ﾋﾟｳ　ﾋﾟｳ　ﾍﾟｯﾄ･ﾅｯﾄ[NV] ピースポート村の雄大な斜面の畑で育まれたリースリングを使用し、野生酵母でアンセストラル方式（瓶内熟成24〜36ヶ月）にて造られる、ノンフィルター、酸化防止剤無添加のペティアン（ガス圧2.4気圧）。爽やかな泡、グレープフルーツやレモンピールを想わせるフレッシュな味わいに、旨味とコクを感じます。 ７５０ｍｌ　　　税込３３００円

■ 生産地：ドイツ、モーゼル地方
■ 味のタイプ ：弱発泡白・辛口
■ アルコール度：１１％
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％
■ 平均樹齢 ：３５〜４０年
■ 平均年間生産量 ：５０００本

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ﾅｯﾄ･ｸｰﾙ　ﾓｰｾﾞﾙ[NV] 「ナット・クール」（ナチュラル&クールが語源）は、ポルトガルはドウロ地方の銘醸「ニーポート」が提唱するワインのコンセプトで、消費者にワインをより身近に感じてもらい、気軽に楽しんでもらうため、主に次の3つを満たしていることを条件としています。 �@「ナチュラル」に「クール」で「ファンキー」であること �A低アルコールであること �B飲みやすい（ドリンカブルである）こと この考え方に賛同したワイナリーが世界中で「ナット・クール」ワインの生産に取り組んでいて、本家「ニーポート」が参画する「フィオ・ワイン」の「ナット・クール」は、ピースポート村産のリースリング100％。柔らかな口当たりとリースリングらしい爽やかな酸味、柑橘フルーツやラベルにあしらわれている小ぶりな花を想わせる、親しみやすくフレッシュな味わいが魅力です。アルコール度数も約10％と控えめで、1リットルサイズであることも相まって、すいすいと飲めてしまうワインです。 １０００ｍｌ　　　税込２９７０円

■ 生産地：ドイツ、モーゼル地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１０，５％
■ ブドウ品種 ：リースリング１００％
■ 平均樹齢 ：３５〜４０年
■ 平均年間生産量 ：７０００本

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