「菊姫」　菊姫合資会社(石川県)

	創業は天正年間。４００年以上の伝統を守っています。蔵構えは白山神社の門前町・宿場町として栄えてきた町の雰囲気を今も変わらず伝えています。昭和42年の全国新酒鑑評会への初出品以来23年間連続して受賞し、その高い酒造技術によって吟醸酒・純米酒などの高級酒を中心に製造・販売して業績を伸ばしてきました。また、山廃酒母を使用し、米の旨みがたっぷり乗った個性的な純米酒として昭和53 年に「山廃仕込純米酒」を日本で最初に発売した蔵として、現在でも個性的な清酒を求める多 くのファンに支持されています。

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菊姫　山廃純米 酒造りを「子育て」、出荷を「嫁に出す気持ち」という菊姫の本質を味わうのに最適な１本！酒米の王「山田錦」の中でも兵庫県産、更に「特Ａ地区指定」のものだけを使用し、菊姫により復活した伝統の山廃仕込みで造り、飲み頃になるまで蔵で熟成。そして最低限の濾過しか行わない為、ほんのり山吹色で旨味の乗った男酒！好き嫌い分かれると思いますが、個人的には大好きです。（店長談）オススメは常温もしくはヌル燗、くれぐれも冷やしすぎないように。 原料米 山田錦 アルコール度 １６，０～１６，９％ 精米歩合 ７０％ 日本酒度 －３ 酸度 ２，５ アミノ酸度 ２，５ ７２０ｍｌ　　　　税込１４００円 １８００ｍｌ　　　税込２９００円

菊姫　山廃吟醸 山廃仕込みにこだわると同時に、いち早く吟醸酒を造り始めた菊姫ならではの芳しい香り、高アルコールの分厚いボディーに旨味が乗った濃醇な味わいの吟醸酒！冷からヌル燗まで楽しめ、料理や気分で温度を変えることにより、いろいろな顔が見える酒。そんなこの酒からは「誰にでも楽しめる吟醸酒」というコンセプトが伝わってきます。 原料米 山田錦 アルコール度 １７，０～１７，９％ 精米歩合 ５５％ 日本酒度 ＋５ 酸度 １，４ アミノ酸度 １，０ ７２０ｍｌ　　　　税込３０００円