清厳寒な北国の冬は酒にとって天与の恵み。北海道の古都と呼ばれ、運河や硝子、寿司の町として有名な観光名所小樽で造られる日本酒のルーツというべきにごり酒。お酒を造る工程中に仕込みタンクの中で完熟したモロミの搾りたての濃厚な風味は格別です。通常の「熊ころり」は超辛口ですがこちらは米の旨味の詰まった甘口で、もう一つの「熊ころり」と言えます。
|
原料米
|
きらら３９７
|
|
アルコール度
|
１４，８％
|
|
精米歩合
|
７５％
|
|
日本酒度
|
-１２
|
|
酸度
|
１，０
|
|
アミノ酸度
|
０，６
|