粘土石灰質土壌の畑でビオロジック栽培された各品種を手摘みで収穫し、除梗せずグラップ・アンチエール（除梗せず、破砕もしない、自重のみで得られたフリーランジュースの事）を使用し、エナメル製タンクで5～15日間（タンクの状態によって差があり）醸しを行い、セミ・マセラシオン・カルボニック発酵した赤（亜硫酸は瓶詰時に20mg/L添加）。軽く濁りのある紫がかった黒みの強いラズベリーレッドの外観。若干の揮発が感じられ、熟したプルーン、レーズンのギュッと詰まった果実の香りと、徐々にシナモン、ナツメグ、甘草、芍薬と言った甘味のあるスパイス香が感じられます。味わいは小梅やスグリ、ブラックベリー等の果実味とチャーミングな酸が心地良く、鼻に抜ける時に若干の揮発を感じますが、全体的にはまとまっており、細やかなタンニンと柔らかい酒質で飲むスピードが上がります。重過ぎず、軽過ぎず、気軽に楽しみたい、日常に寄り添うワイン。ちなみにキュヴェ名の「ポンポン」とは馬車の飾りのようなもので、ラベルのデザインにも描かれています。
―以下リアルワインガイド88号より抜粋―
え、ポンポン！かわいい！と思いきや、一口目から酸味がどーん。おお、意外とパンチ効いてますねえ。とはいえ酸味と果実味は時間とともにバランスがとれてきて、ジューシーな赤い果実のニュアンスがようやく前面に。酸味も黒酢的な深みを帯びて果実味に溶け込み、中盤までは滑らかでとても飲みやすい印象・・・なのですが、液体に比してタンニンが結構しっかりと、特に余韻にガッツリ残るので、渋みが苦手な方は要注意かも。(今飲んで88+ ポテンシャル89)※掲載ヴィンテージは2022年
７５０ｍｌ 税込１６９４円
店長厳選旨安ワイン（1500円～1999円）