ﾉｰｽｱｲﾗﾝﾄﾞﾋﾞｰﾙ


2003年5月より、札幌市東区で醸造を開始したカナディアンブルワリーは2008年、2009年のビアコンテストで合計4つのメダルを受賞しました。2009年5月、工場を江別市元町に移し、従来の小型醸造設備（BOP）に加え、１０００L仕込の釜も導入しました。その際ブランド名も「カナディアンブルワリー」から北海道の大自然にこだわった自ビールという意味で「ノースアイランドビア」に変更。2人のブルーマスターがカナダで修行した経験を基に醸造されるビールは、正にそのほとんどの工程が手作業です。「美味しいビールを沢山の人々にのんでもらいたい」という強い思いのもと、日々醸造しています。


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ピルスナー 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾎｯﾌﾟの爽やかな香り
ホップの華やかな香りと程よい苦みが心地よい、クリーンでスッキリとした味わいのラガービールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ ピルスナー
価　　　格 税込７０４円


IPA 容　　　量 ３３０ｍｌ
「ｼﾞｬﾊﾟﾝ･ｱｼﾞｱ　ﾋﾞｱｶｯﾌﾟ'08･'09」2年連続金賞！
柑橘系の爽やかな香りのアメリカンホップを贅沢に使用。鮮烈な香りと強い苦みが特徴の、クセになったら止められない魅力を持ったエールビールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 税込７０４円


ブラウンエール 容　　　量 ３３０ｍｌ
ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾋﾞｱｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ
銀賞！
麦芽のコクと香ばしさ、ホップの華やかな香り、エール酵母が醸し出す複雑で豊かな香り、全ての要素がバランス良く調和した芳醇でまろやかな茶褐色のビールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ ブラウンエール
価　　　格 税込７０４円


コリアンダーブラック 容　　　量 ３３０ｍｌ
「ｼﾞｬﾊﾟﾝ･ｱｼﾞｱﾋﾞｱｶｯﾌﾟ'08」銀賞！
コリアンダーの華やかで爽やかな香りと黒ビールのロースト香が見事に融合した、爽快で飲み飽きしない黒ビールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、コリアンダー
タ　イ　プ ハーブ・エール
価　　　格 税込７０４円


ヴァイツェン 容　　　量 ３３０ｍｌ
道産小麦「ﾊﾙﾕﾀｶ」使用！
北海道江別市産「ハルユタカ」小麦使用。ヴァイツェン酵母が醸し出すフルーティーな香りが特徴で、 苦みを抑えた口当たりの優しい小麦ビールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、小麦、ホップ
タ　イ　プ ヴァイツェン
価　　　格 税込７０４円


スタウト 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾋﾞﾀｰﾁｮｺの味わい
ロースト麦芽の香ばしさと上面醗酵の芳醇さが織り成す、ビターチョコレートのような味わいが特徴の濃厚でコクのある黒ビール。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ スタウト
価　　　格 終売



限定ﾋﾞｰﾙ


雪花 容　　　量 ３３０ｍｌ
酒粕を使用したﾍｲｼﾞｰIPA
桃、マンゴー、メロンといった華やかなホップのフルーツ香と、「酒粕」の甘く柔らかな吟醸香を折り重ねたヘイジーIPA。軽やかでクリーミーな口当たりを実現するためにウィート・モルトで濁りを形成し、ドライホップのタイミングを変えることで香りの複雑さを表現。発酵初期のバイオトランスフォーメーションによるフルーティで複雑な香りに加え、発酵後期の圧倒的なドライホップ量で爆発的なホップフレーバーを実現。さらにたっぷりと35kgもの「酒粕」を使用し、華やかで芯のある吟醸酒のようなクロスオーバービールに仕上げています。「雪みたいにとろけるような、ヘイジーIPA」という意味を込めて「雪花（せっか）」と名付けられた、まさに「JAPANESE HAZY IPA」ともいえる、フルーティーで特別な一本。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７，５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、酒粕、ホップ
タ　イ　プ 酒粕ヘイジーIPA
価　　　格 税込８２５円


ムーン・ショット 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢野球IPA｣ｼﾘｰｽﾞ2024ver.
毎年の野球開幕シーズンにリリースしている「野球IPA」シリーズも今年で3シーズン目。2024シーズンは「ガツンとくるパワフルなダブルIPA」をテーマに、近年のトレンドであるゴールドカラーのウエストコーストIPAをイメージ。また、ウエストコーストということでラベルカラーは西海岸の人気球団の「青」を取り入れました。ホップはパイナップルや松のフレーバーが特徴的な「サルタナ」と、トロピカルフレーバーが特徴の「エルドラド」を打線の軸に、発酵後期に大量のドライホップ。強烈な「ムーン・ショット」（Moon Shot＝月まで届くような大きな放物線を描くホームラン）が球場（ビアバーやご家庭）全体を魅了するはず！強烈な苦みと香りの「二刀流」をどうぞお楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ８％
原材料 麦芽（イギリス製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 税込７７０円


春酔 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「北海道の遅い春をのんびりと過ごす」をコンセプトに、毎年スタイルを変えながらリリースしている「春酔（はるよい）」。今年はドイツ南部・ミュンヘン発祥のラガーである「ヘレス」をピックアップ。ミュニック・モルトの旨みと、ノーブル・ホップを中心とした優しい香りに「シュパルター」ホップのフローラルさをアクセントに加えた、うららかな春にのんびりと楽しみたい味わい。心躍る春のお花見やピクニックのお供にもピッタリ！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ ヘレス
価　　　格 税込７０４円


ミミック・ブリュット 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢反射炉ﾋﾞﾔ｣とｺﾗﾎﾞ
「反射炉ビヤ」とのクロスコラボの「ノースアイランド」ver.で、「反射炉ビヤ」が得意とするワイン・イーストを使用し、微発泡の白ワインをイメージしたビール。「Brut（ブリュット）=辛口」の名前通りドライでキレのあるシンプルな味わいを目指し、モルトはピルスナー・モルトのみを使用。シャンパン酵母で発酵させたことによるリンゴやバナナの様なフルーティな香りと、「アリアナ」ホップの優雅さ、フレンチオーク・チップの樽香が余韻に加わり、ワインの様な味わいに仕上がっています。食中酒はもちろん、シーンや料理を選ばずに楽しめる、ドライでエレガントなブリュット・スタイル。ちなみに「ミミック（Mimic）」は「似せる、真似る」の意味で、「辛口ワインに似せる」のと、「反射炉ビヤのスタイルを真似る」のダブルミーニングです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７，５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ ウッドエイジド・ワイン・イースト・ビール
価　　　格 税込７７０円


コリアンダー・ホワイト 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ･ﾌﾞﾗｯｸ｣の白ver.?!
北海道江別産の小麦「ハルユタカ」を使用したホワイトエールに、「コリアンダー」を加えた「ベルジャン・ウィット」スタイルのビール。一般的にこのスタイルは副原料として「オレンジピール」と「コリアンダーシード」を使用しますが、「ノースアイランド」では定番ビール「コリアンダー・ブラック」での経験を活かし、オレンジピールは使用せずにコリアンダーシードのみを使用。これによりコリアンダー由来の爽やかなスパイス香と、ベルジャン酵母が醸し出す豊かな香りのビールに仕上がっています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、小麦、コリアンダー、ホップ
タ　イ　プ ベルジャン・ホワイト
価　　　格 税込７０４円


ボクらと、ネコ 容　　　量 ３３０ｍｌ
2月22日(猫の日)発売！
飼い主のいない猫達へのドネーションと社会的認知を目的としたビールで、売上の一部はブルワリーと同じ江別で活動中の「飼い主のいない」犬猫専門の動物病院「Mobile VET Office」へ寄付し、動物病院の無い田舎の地域猫や多頭飼育崩壊現場での手術費用となります。今年は北海道中標津産のモルトと「ストラタ」ホップを使用したIPA。「ストラタ」(Strata=層の意味)は名前の通り単一品種でも多様な香りが楽しめるホップで、投入タイミングを分けることで香りのレイヤーを広げ、マンゴーやグァバを思わせる甘やか香りながらキレがありドリンカブルな仕上がり。後味にはIPAらしいクリーンな苦みもしっかりと感じられます。初めてクラフトビールに触れる方々でも楽しめる様に、シンプルかつクラフトビールらしさを詰め込んでいるので、ビール好きも、ネコ好きも、クラフトビールを通じて社会問題に関心をもって頂ければ幸いです。ちなみにビール名の「ボクらと、ネコ」は 、地域猫との共生を一人ではなく、みんなで取り組みませんか？という思いを込めて名付けられました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽（イギリス製造、北海道製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


デスマッチ・ブラッド 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾌﾟﾛﾚｽﾗｰ｢葛西純｣氏とｺﾗﾎﾞ
プロレスリング「FREEDOMS」所属で、北海道が生んだデスマッチのカリスマ「葛西純」氏とタッグを組み、数種類のアメリカン・ホップとホップ・エキスを使用したレッドエール。「レッドX」をはじめとしたモルトを3種類配合することで、葛西氏のトレードマークである鮮血のような赤色を表現。また、レッドエールとしては「最"狂"」クラスの量の「エクアノット」「アイダホ7」「ストラタ」ホップを投入したパイナップルやパッションフルーツのような香り、「クウェイク酵母」による癖のないニュートラルな味わいと仄かな酸味が特徴です。
―葛西純 選手について―
「世界一過激」なプロレス団体「フリーダムズ」に所属。北海道帯広市出身で「狂猿」「クレイジー・モンキー」の二つ名を持つ、デスマッチのカリスマ。 右目のメイクは映画「時計じかけのオレンジ」のアレックス、左目のカラコンとメイクは吸血鬼やゾンビをイメージ。過激なパフォーマンスは他者の追随を許さず、カルト的な人気を誇る日本プロレス界切ってのハードコア・レスラー。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、ホップ、大麦、蛍光管、鉄パイプ、画鋲、カミソリ、etc...
タ　イ　プ レッドエール
価　　　格 完売


文旦ホワイト 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢土佐文旦｣使用
江別市の友好都市「土佐市」特産の柑橘「文旦（ぶんたん）」を使用したフルーツビール。2020年2月、コロナ禍で学校給食での提供や江別市内の土佐アンテナショップでの販売が出来なくなった「土佐文旦」を、ブルワリーで活用できないかと始めたビールで、今年で4年目の醸造。「江別の小麦」と「土佐の文旦」を使用した、まさに友好都市ビールです。「文旦」は手作業で皮と果肉に分け、果肉はプレスして果汁を抽出。果汁によるジューシーなうま味と自然な甘みに加え、香気成分たっぷり果皮をビールに漬け込むことで上品なシトラス香を引き出しました。さらに今年は「文旦」とのアロマ・バランスを考え、甘やかさと柑橘香を持つ「エクアノット」ホップを使用し、ベースとなるビールはシンプルな構成にすることで、「土佐文旦」の素材を楽しめるようレシピを調整。高知の太陽の恵みを浴びて育った「土佐文旦」と北の大地で育った江別産「ハルユタカ」を使用した、苦みと甘みは控えめのフルーツエールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、小麦（江別産）、土佐文旦、ホップ
タ　イ　プ ベルジャン・ホワイト
価　　　格 税込７０４円


夕凪 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢凪｣ｼﾘｰｽﾞ第2弾
ドイツはデュッセルドルフが起源の「古い」という意味を指す「アルト」スタイルで、「冬空の夕暮れ」をイメージさせる色や飲み口に仕上げた、「凪」の名前を冠した限定ビール第二弾。トレンドに囚われない、普遍的でどの世代にも愛されるような優しさを「凪」に込めた赤褐色のビールは、ノーブル・ホップの清々しい爽やかさに、モルトの芳醇さと香ばしさの深みが加わり、程よい苦みとまろやかな味わいで食事との相性も秀逸です。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ アルト
価　　　格 税込７０４円


ベルジャン・スタウト 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢ｿﾗﾁｴｰｽ｣ｼﾝｸﾞﾙﾎｯﾌﾟ
ロースト麦芽の香ばしい焙煎香と、ベルジャン酵母特有のフルーティで華やかな香りが複雑に絡み合った、濃厚な飲み口のベルジャン・スタウト。カラメル・モルトやミュニック・モルトなど４種のモルトを組み合わせることで、ロースト香だけでなくモルティで膨よかなボディに、ベルジャン酵母のフルーティな香りが加わることで複雑みが増し、じっくりと味わえる仕上がり。また、ホップは控えめながら「ソラチエース」をシングルで使用し、その独特な風味で木樽熟成感を表現。ビールが冷たいうちは酵母由来の華やかで軽やかな飲み口を楽しみつつ、温度の上昇と共にコーヒーやビターチョコ、ウッドを感じさせる重厚さも味わえます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ ベルジャン・スタウト
価　　　格 税込７０４円


鏡餅エール 容　　　量 ３３０ｍｌ
小麦＋柑橘系ﾎｯﾌﾟ
毎年お正月に合わせて醸造している限定ビール。「チヌーク」「アマリロ」をドライホップに使用することで生まれる柑橘香が「みかん」を、ウィートエール（白ビール）特有の濁りでお餅の「白さ」を表現。IPA並みのホップを使用しながら、ホップの使用タイミングなどを調整することで、苦みは抑えつつもホップ由来の爽やかな風味をしっかりと効かせた、アロマ重視のウィートエールに仕上がっています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ ウィート・エール
価　　　格 税込７０４円


ハニー・トラップ 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢百花はちみつ｣使用
江別の「田中養蜂場」さんの「百花はちみつ」を使用したハニー・ベルジャン・トリペル。「百花はちみつ」とは季節の様々な花から集められた蜂蜜で、時期によってその時々の味わいを楽しむことができます。今回は主役となる蜂蜜のフレーバーとのバランスを考えてドイツ品種の「ポラリス」というホップを控えめに使用。ベルジャン・トリペルの特徴である酵母由来のフルーティさ＆スパイシーさ、「百花はちみつ」の甘やかでフローラルな香り、ホップのミントのような清涼感が上品に重なっています。リッチな甘味、それでいてキレ味が良く、アルコールによる余韻も十分に感じられる特別な一本は、一年間頑張った自分へのご褒美にもピッタリ！
※要冷蔵商品です		 アルコール ９，５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、蜂蜜、ホップ
タ　イ　プ ベルジャン・トリプル
価　　　格 完売


シナモンエール 容　　　量 ３３０ｍｌ
ｼﾅﾓﾝが効いたｽﾊﾟｲｽｴｰﾙ
シナモンのスパイシーな香りに、カラメル・モルトとミュニック・モルトの甘やかさを重ねた冬季限定ビール。ホップはヨーロッパの伝統的な品種「イーストケントゴールディング」を控えめに使用し、主役であるモルトとシナモンを引き立てるべく、香りと控えめな苦みで奥行きを持たせています。食中酒として愉しんでもらえるよう、香りと味のバランスに「調和」を求めたレシピ構成で、リッチなボディとシナモンの甘やかさは、華やかなクリスマス料理との相性も抜群！毎年クリスマス前には完売してしまうのでお早めに～
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、シナモン、ホップ
タ　イ　プ スパイスエール
価　　　格 完売


ホワイトIPA 容　　　量 ３３０ｍｌ
冬季限定
地元江別産の小麦を使用したホッピー＆ドリンカブルなホワイトIPA。小麦由来の柔らかな味わいとスムースな新雪のような口あたりに加えて、じんわりと広がる苦味は手のひらで溶ける粉雪を思わせ、冬の到来を感じさせます。ホップは「シトラ」「モザイク」という鉄板の組み合わせに、毎年違うアロマホップを加えることで変化を付けています。今年は「タラス」を加えることにで、グレープフルーツやトロピカルフルーツ、ココナッツをバランスよく感じさせるジューシーなIPAに仕上がっています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、小麦、ホップ
タ　イ　プ ホワイトIPA
価　　　格 完売


ダンケ 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢ﾍﾚｽ｣+｢ﾗｵﾎ｣
長年働いてきた曽根ブルワーの最終仕込みビールで、ラベル・デザイン（バンベルクの敬愛するブルワリーをオマージュした色使い）も含めて曽根氏の拘りが詰まったラオホ・ヘレスです。ドイツ発祥の2つのビアスタイル「ヘレス」と「ラオホ」を組み合わせたハイブリッドなラガーで、「ヘレス」の瑞々しく優しい麦芽の甘みと柔らかで爽快なホップの苦味、「ラオホ」の武骨な燻製フレーバーと香ばしさとに深い旨味。これら２つのスタイルのどちらの良さも活かすために、3種類の麦芽を使用してモルトバランスを追求。一見地味なスタイルの掛け合わせで、中々見かけることのないスタイルですが、食事との親和性の高い味わいに仕上がっていますので、様々な食材や料理と是非合わせてみて下さい。ちなみにビール名は、クラフトビールに関わる全ての人へ感謝を込めて「ダンケ」（ドイツ語の「ありがとう」）と命名！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、ホップ
タ　イ　プ ラオホ・ヘレス
価　　　格 完売


フレッシュホップラガー 容　　　量 ３３０ｍｌ
江別産ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ100％
地元・江別の「アンビシャスファーム」で大切に育てられた収穫したての「江別産カスケード」シングルホップで造られたメルツェン。今年のホップは収量、香り共に過去最高の出来となり、当日収穫したホップは細かく粉砕しワールプールに入れることで香りを抽出。また、フレッシュホップの香りとのバランスを考え、ミュニック・モルトを通常より多く使用し、モルティでリッチなボディとドリンカビリティを両立しました。本場ドイツの「オクトーバーフェスト」の様に、みんなで乾杯しながらジョッキで豪快に飲みたい仕上がりです（内容量は330mlですが・・・）。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ メルツェン
価　　　格 完売


フレッシュホップエール 容　　　量 ３３０ｍｌ
江別産ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ100％
地元・江別の「アンビシャスファーム」で大切に育てられた収穫したての「江別産カスケード」シングルホップで造られたゴールデンエール。今年のホップは収量、香り共に過去最高の出来となり、当日収穫したホップは細かく粉砕しワールプールに入れることで香りを抽出。また、フレッシュホップの魅力を生かす為、モルトはピルスナー・モルトのみを使用しシンプルな味わいに仕上げました。クリスピーでキレがありドリンカビリティが高く、フレッシュホップならではのグリーンな香りは、秋の訪れを感じさせます。江別の旬を詰め込んだエールビールを是非お楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，５％
原材料 麦芽（ドイツ製造）、ホップ、大麦
タ　イ　プ ゴールデンエール
価　　　格 完売


ポーション 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾌﾞﾙﾜﾘｰ初のﾎｯﾌﾟｴｷｽ使用IPA
新たな試みとしてブルワリー初となるホップ・エキスを使用したウエストコーストIPA。「ストラタCGX」＆「ストラタ・アブストラクス」に「モザイク・クライオ」も使用したホップ・コンビネーションは、グレープフルーツやパインのようなフレーバーとダンク、バブルガムといった鮮烈な印象。高めのアルコールによるボディが、鮮烈な香りと苦みをしっかりと受け止めたガツンと飲みごたえのある1本。クリーンでビターな新世代のIPA！
※要冷蔵商品です		 アルコール ７，５％
原材料 麦芽、ホップ、ホップ・オイル
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


ESB 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「ESB（エクストラ・スペシャル・ビター）」は英国のクラシックなスタイルで、酵母やモルトの甘やかな香りが特徴のビール。酵母はイングリッシュスタイルのエール酵母を使い、モルトのアロマを感じつつもスムースな喉ごしで杯が進む仕上がり。また、ホップは英国系の「EKG（イースト・ケント・ゴールディング）」と「マグナム」の2種類を使用。ホップとカラメルモルト由来の苦みは、IPAなど今流行りのスタイルとは違いますが、温度変化による香りを楽しみながら読書等のんびりとした大人の時間を過ごすのに最適です。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ESB
価　　　格 完売


フォレスト・シャワー 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢SCBF 2023｣開催記念ﾋﾞｰﾙ
4年振りに北海道の夏に戻ってきた、「ノースアイランドビール」も実行委員として参加する道内最大級のクラフトビール祭「SAPPORO CRAFT BEER FOREST 2023」に合わせて醸造した、ドリンカブルなドライホップド・サワー（サワーIPA）。札幌市内のクラフトビール飲食店、酒販店、インポーター、ビールメーカーと、立場は違えど実行委員として集まったビアラバー達と共に、8月の「ばんけいの森」でごくごく飲むことを意識した、リフレッシングでライトなビール。グレープフルーツやアプリコットのようなフレーバーが爽やかに薫り、酸味も苦みもしっかりと感じられ、さっぱりとした仕上がりです。尚、ボトルラベルはこのイベントの実行委員である「BIAHOI カタコト」の「いっちー」さん書き下ろし！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ サワーIPA
価　　　格 完売


朝凪 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
杯を重ねても寄り添う「やさしい味わい」をコンセプトに造る、風の凪ぐ気持ちの良い朝のように穏やかな味わいのケルシュ・スタイル。モルトはピルスナー・モルトを使用しつつ、ウィート・モルトを一部使用することでまろやかさを。さらに2種の伝統的な欧州系ホッフ2種をアロマとビタリングに使うことで、ホップの穏やかな香りにケルシュ酵母の華やかさが加わったシンプルかつクリーンな味わいに仕上げています。ちなみにラベルはイラストレーター「坂本奈緒」さんのデザインで、「朝凪」の雰囲気を感じさせる北海道最大の河川「石狩川」と江別「美原大橋」の景色を織り込んでいます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ケルシュ
価　　　格 完売


グラデーション 容　　　量 ３３０ｍｌ
江別移転14周年記念
江別移転14周年を記念した限定ビール。今年はベルギー発祥のセゾン酵母に、アメリカン・ホップを掛け合わせたモダンかつホッピーなベルジャン・スタイル。モルトに加え江別産のお米「ななつぼし」を使用することで、夏らしい軽やかな仕上がりに。4種類のアメリカン・ホップを組み合わせたトロピカルなフレーバーと、セゾン酵母の「すもも」のようなフレーバーの相乗効果で気分は南国へ。苦みは控えめに、軽やかさを強調しつつ、イーストのエステル香＆スパイシー感とアメリカン・ホップのバランスが良い、ライトでありながら様々な表情が楽しめる1本。ビール名の通り、年を重ねて少しずつ変化を重ねていく「ノースアイランドビール」に乾杯！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、米、ホップ、大麦
タ　イ　プ ホッピー・セゾン
価　　　格 完売


サワーエール 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
フィリーサワー酵母を使用した柔らかな酸味に、オレンジピールの爽やかな柑橘やフルーツの香りが楽しめる、暑い季節にピッタリの夏季限定サワーエール。苦みはほぼ無く、パイナップルやアプリコットなどのフルーツ香が増したことで、まるで南国のフルーツジュースのような印象。そこにオレンジピールの柑橘香による爽やかさも加わり、ビールの苦手な方でも楽しめる仕様です。年々暑くなる夏に、ジューシーでリフレッシングなサワーはいかがでしょうか？
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、小麦、オレンジピール、ホップ
タ　イ　プ サワーエール
価　　　格 完売


モダン・ヘラー・ボック 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢ｳﾞｫﾝ･ｴﾊﾞｰﾄ｣とｺﾗﾎﾞ
WBC（ワールド・ビア・カップ）のジャーマン・ピルスナー部門で金賞を受賞した、ポートランドの新進気鋭のブルワリー「ヴォン・エバート」とのコラボビール。ビール名は「ヴォン・エバート」の「モダン・ピルス」シリーズをリスペクトして命名。伝統的なジャーマン・スタイルのボックに現代的なドイツ・ホップでドライホッピングを施した、名前通りのモダンなヘラー・ボックです。ホップには白ブドウのような香りの「ブラン」と、メロンやベリーのような香りの「アリアナ」を組み合わせ、ミュニック・モルトのふくよかなボディに負けない、華やかでリッチな飲みごたえの贅沢なラガーに仕上げています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ボック
価　　　格 完売


セッションIPA 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「サルタナ」ホップをメインに「シムコー」ホップを組み合わせた季節限定セッションIPA。アルコール3,5％の飲みやすさと適度なアルコール感、ホップ由来のパインやシトラス、ハーブの清涼な香りと苦みがしっかりと効いた味わい。ラベルは新緑の季節とたっぷり入れたホップをイメージしていて、これからやってくる暖かい季節にもピッタリ！
※要冷蔵商品です		 アルコール ３，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ セッションIPA
価　　　格 完売


ジューシー・ストーム 容　　　量 ３３０ｍｌ
ｼﾞｭｰｼｰ･ｼﾘｰｽﾞ第3弾
ホップ由来の圧倒的な香りが人気の「ジューシー・シリーズ」第3弾で、パイナップルやピーチ、アプリコットのような猛烈なフルーツ香が「嵐」のように吹き荒れるIPA。ホップは「シトラ」をメインに「アマリロ」「ミストラル」「ネルソンソーヴィン」を使用。「シトラ」と「アマリロ」からシトラスやトロピカルフルーツのフレーバーを引き出し、単一でも複雑な香りを持つ「ミストラル」を加えることで、複数のフルーツ香にアフターはバブルガムのような甘やかさで複雑さと個性も感じられます。また、このシリーズでは一般的な「オーツ麦」の代わりに、同じくタンパク質が豊富な地元産小麦「ハルユタカ」を使用することで、地場のものを生かしたビール造りを継続したいというブルワリーの想いも込められています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ８％
原材料 麦芽、小麦、ホップ
タ　イ　プ ジューシーIPA
価　　　格 完売


オヤツ 容　　　量 ３３０ｍｌ
ｵﾚｺﾞﾝの｢ｽﾚｯｼｮﾙﾄﾞ｣とｺﾗﾎﾞ
記念すべき1000回目の仕込みとなった、アメリカオレゴン州ポートランドでヨーロッパ・スタイルの綺麗で丁寧なビール造りを行うブルワリー「Threshold Brewing(スレッショルド・ブルーイング)」とのコラボビール。今回はポートランドの人気ドーナツ店「Voodoo Doughnut」からヒントを得たペイストリー・ブラック・ゴーゼで、ラクトースによる甘み、ゴーゼならではの塩味と酸味、ヘーゼルナッツの甘い香りが複雑に絡み合い、特に温度が上がることでヘーゼルナッツの表情が多く顔を出し、味わいの変化も楽しめます。また、ホップ未使用の為、苦みが抑えられているのも特徴で、「ペイストリー」と謳ってはいますが、極端な甘みを抑えることでゴーゼらしさも残しています。一見変わったスタイルで味の要素も沢山詰め込こんでいますが、ポートランドの地元文化や素材を使うことでコラボ特有の楽しさがありバランス良い味わいに仕上がりました。食後のデザート代わりに是非！
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、小麦、ヘーゼルナッツ、乳糖、食塩
タ　イ　プ ペイストリー・ブラック・ゴーゼ
価　　　格 完売


ウイニングショット 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「野球IPAシリーズ」第二弾となる、贅沢にクライオ・ホップのみをDDH（ダブル・ドライホッピング）したウエストコーストIPA。クリスピーでライトなボディに、DDHによるパイン（松）、グレープフルーツ、ココナッツ、ハーバルなアロマが複雑に重なします。アロマ・ホップは全量クライオ・ホップを使用することで、渋みや雑味を抑えたクリーンなキレのある苦みに仕上がっています。ボトルデザインは日本代表のユニフォームを意識したカラーで、「ウイニングショット(=決め球)」になるような強烈なIPAはWBC観戦のお供にもピッタリです！
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


アロハ・アイランド 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢ｱﾛﾊ･ﾋﾞｰﾙ｣とｺﾗﾎﾞ
北海道とハワイ州の友好提携5周年を記念し、北海道のFMラジオ局「FM NORTH WAVE」の協力を得て、ハワイ州にある「アロハ・ビール」とコラボ。2022年2月頃からオンライン・ミーティングと試飲を重ねた結果、「アロハ・ビール」の「ベルジャン・ウィットビア・スタイルIPA」を「ノースアイランド」流にアレンジ。「アロハ・ビール」の特徴である南国らしい軽やかでクリーンな飲み口をリスペクトしつつ、北海道の原料を一部使用。地元の江別産ハルユタカによる、小麦の柔らかな口当たりと軽やかさを演出。「チヌーク」をメインに4種のホップをアロマ・ホップで使用し、ライムやグレープフルーツ、パイン（松）といった複雑なアロマと、切れの良い苦みのIPAに仕上げています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、小麦、ホップ
タ　イ　プ ホワイトＩＰＡ
価　　　格 完売


ノース・ミーツ・サウス 容　　　量 ３３０ｍｌ
愛媛の｢DD4Dﾌﾞﾙｰｲﾝｸﾞ｣とｺﾗﾎﾞ
「ノースアイランド」の工場長と「DD4Dブルーイング」のマイクさんは10年来の友人で、今回のコラボレーションが実現。ベースとなるヘイジーIPAには、オーツ麦に代わり「江別産の生小麦」を使用し、おかわりしたくなるような軽やかさを演出。ホップはクリーンで香り高い新品種「タラス」に加えて、定番IPAにも使用している「カスケード」をプラス。和製グレープフルーツとも呼ばれる愛媛産「河内晩柑（かわちばんかん）」をたっぷりと漬け込むことで、はっきりとした柑橘香を主張しながらも和製柑橘ならではの柔らかな風味で、絶妙なバランスのフルーツIPAに仕上げました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、小麦、河内晩柑、ホップ
タ　イ　プ ヘイジーIPA
価　　　格 完売


真紅ハスカップ・ゴーゼ 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢ｼﾞｬｲｶﾞﾝﾃｨｯｸ｣とｺﾗﾎﾞ
オレゴンと日本のブルワリーによるコラボレーション・イベント「Fuji to Hood」で、「ジャイガンティック・ブルーイング」にて仕込んだハスカップと赤紫蘇を使用したゴーゼ。今回はそのレシピに基づいた「ノースアイランド」ver.です（「ジャイガンティック」ver.と異なる点は、地元産のハスカップと赤紫蘇を使用したところ）。名前の通り「SHINKU＝真紅」の色合いで、ケトルサワーによる柔らかな酸味とハスカップのフルーティな酸味、ゴーゼ特有の塩味、そして隠し味の赤紫蘇がちょっぴりと和風なテイストを醸し出します。国境を越えたコラボを是非味わってみて下さい！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ハスカップ、赤紫蘇、食塩、ホップ
タ　イ　プ フルーツ・ゴーゼ
価　　　格 完売


ゴールデン・シケレペ 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾌﾞﾙﾜﾘｰ13周年記念
毎年地元への感謝を込めて、地産の原料を使用して醸造してきた「周年記念ビール」。13周年となる今年は「道産シケレペ」を使用したゴールデンエールです。「シケレペ」とは別名「キハダ」とも呼ばれる生薬で、北海道の先住民族であるアイヌの方々が日常的に利用していました。山椒や生姜、ミカンを掛け合わせたような香りと強い苦みが特徴で、採れた実を生のまま食べたり、乾燥させた実を煎じて飲んだりしていたそうです。今回はその「シケレペ」をワールプールで使うことで、その特徴的な香りと苦みを抽出。ベースはシンプルでクリーンなゴールデンエールにし、「シケレペ」の風味に「シトラ」ホップのレモンドロップ感、「チヌーク」ホップの柔らかい苦みを重ねました。定番の「コリアンダーブラック」でのスパイス使用経験を活かした、「ノースアイランド」らしいスパイスビールに仕上がっています。13周年に乾杯！
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、ホップ、キハダの実
タ　イ　プ ゴールデンエール
価　　　格 完売


キャンプ・ホリック 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
アルコール度数を2％まで削ぎ落としつつ、ボディが軽くなりすぎないようモルトに「マリスオッター」と少量の「カラ・アンバー」を使用した、軽やかな飲み口とバランスを意識したマイクロIPA。シトラスやパイン（松）を感じさせる爽やかなホップ香は、夏の屋外での一杯に最適。ゆらゆらと焚き火を眺めながら思い思いの時間を過ごすキャンプのお伴に！
※要冷蔵商品です		 アルコール ２％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ マイクロIPA
価　　　格 完売


ニュージー・ドゥ・ダンス 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
アロマ・ホップは爽やかなNZ（ニュージーランド）産のみを使用し、「ネルソンソーヴィン」のボーカルと「ワイイチ」のラップが掛け合わさった、白ブドウ、スモモ、シトラスの香りが突き抜けるダンサブルでホッピーなIPA。ベース・モルトには「マリスオッター」を全量使うことで、シンプルながらもクリーンなボディに仕上がっています。身体を揺らしながら、音楽とビールに酔いしれてみては？
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


ジューシー・フォールズ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
3年振りに開催となる「けやきひろばビール祭り」に合わせて仕込んだジューシーIPA。桃を感じさせるベルジャン酵母に、「HBC630」「アイダホ・ジェム」「サブロ」という3種のホップをアロマホップのみで使用（ビタリング無し）。トロピカルフルーツ、ベリー、チェリー、マンゴー、桃、洋梨のような香りの圧倒的なフルーティーさが特徴です。ホップは複数回に分けてドライホップすることで香りの複雑さが増し、ベース・モルトに加えウィート・モルトやオーツ麦が重なることで口当たりは滑らか。また、甘やかな香りが強い分、舌で感じる甘みは極力抑えています。久々となる華やかな祭りの舞台に合わせた、煌びやかなビールを是非お楽しみ下さい！
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ベルジャン・ヘイジーIPA
価　　　格 完売


アルトシュタット 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
商業都市としても有名な「デュッセルドルフ」特産のビール「アルト」。ビール名の「アルトシュタット」は「旧市街」の意味で、そこには各地方から多くの肉体労働者が集まり「アルト」が昔から愛されていました。「ノースアイランドビール」の工場がある江別市も、明治期に水運で発展した北海道開拓期の重要拠点で、「旧市街」の名残のある煉瓦建築や歴史的建造物もチラホラあり、今回は江別を小さなデュッセルドルフに見立て、クリーンで春らしいアルトに仕上げました。ノーブルホップの草木のような清々しい爽やかさに、モルトの芳醇さと香ばしさの深みが加わり、程良い苦みとまろやかな味わいは食事との相性も良し。春の爽やかな時期に、のんびり飲むのにピッタリなビールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ アルト
価　　　格 完売


フルスイング 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
流行などを気にせず「自分達が飲みたいものを！」と造った、IBU100の苦みたっぷり「振り切った」ダブルIPA。ホップはクラシカルな品種をチョイスし、オレンジやパイニーな香りに、アンバー・モルトを通常よりも多く使用することで、苦みを受け止めるふくよかなボディに仕上げました。飲んだ瞬間に感じる強い苦みがクセになる、バランスは考えつつも大きく振り切った「フルスイング」な味わい！
ちなみにラベルのデザインは、札幌圏のブルワリー、インポーター、飲食店等で設立した草野球チーム「ブルワーズ」のユニフォームに合わせたそうです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ８％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 完売


サニーデイ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
今回のメインは香り付けに使用した「サルタナ」ホップと、初めて使用する「イレックス（IREKS）社」のピルスナー・モルト。「サルタナ」はアラスカに存在する山の名で、巨大な毬花を実らせ強い香りを持つことから名付けられました。ホップの商品説明にはパイナップルやシトラス、松のような香りとありましたが、このビールではレモンのようなシトラス香が強く出ています。それに加えてハーバルでパイニーな香りが続き、とても爽やかで軽やかだけど飲みごたえがあり杯が進む仕上がりです。冬場の凛と張り詰めた空気と抜けるような青空は、夏では感じられない独特の爽やかさがあります。そんな冬晴れのような気持ちの良いラガーを是非お試し下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ アメリカン・ラガー
価　　　格 完売


EBA vol.1　ブラックIPL 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「Ezo Brewers Assemble」（以下EBA）とは、北海道の若きブルワーが集まる交流会で、同じ世代の各社ブルワーによる技術交流を主な目的とした「アセンブル（＝集まり）」。参加したのは「鬼伝説ビール」「大雪地ビール」「月と太陽BREWING」「ニセコビール」「美深白樺ブルワリー」「忽布古丹醸造」「ノースアイランドビール」という道内7社の若手ブルワー達で、第一弾となる今回は若者らしくチャレンジ精神を持って、これまであまり作られていないスタイルに挑戦。オレンジのようなシトラスや松（パイン）を感じさせる爽やかなホップの香りに、ラガーならではのキレとロースト香を合わせることで、浅煎りのフルーティーなコールドブリュー・コーヒーを感じさせる「ブラックIPL」に仕上げました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ブラックIPL
価　　　格 完売


ナイト・ウィッチ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
2019年にリリースしたバーレイワイン「ナイト・アタック」（醸造量が少なくすぐに完売し、未飲の方も多し）。今回はこちらをベースに「フルーツガーデンかみやま」の「江別産ハスカップ」を贅沢に使用したバーレイワインを醸造。モルトのふくよかさと高アルコールビールならではの複雑な香り。温度が上がるにつれて感じるハスカップのベリー香が心地良い味わいです。イーストにはエール酵母とワイン酵母のハイブリッドを使用し、両酵母が合わさることでベルジャン酵母のようなニュアンスも。カーボネーションは低めに設定しており、温度が少し高く温くなった頃に香りがピークとなります。 是非ワイングラスやゴブレットで複雑なエステル香とアルコールをお楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ９％
原材料 麦芽、ハスカップ、ホップ
タ　イ　プ バーレイワイン
価　　　格 完売


KANRO　IPA 容　　　量 ３３０ｍｌ
店頭販売のみ
1本に付きスタンプ1個必要
道東にある「厚岸蒸溜所」とのコラボによる「バレルエイジ・プロジェクト」第二弾。「厚岸蒸溜所」より生まれたウイスキー「二十四節気シリーズ」第一弾となる「厚岸　シングルモルトウイスキー　寒露」の貯蔵に使用した木樽で、じっくりと約13ヶ月熟成させたバレルエイジド・ベルジャンIPAです。ウイスキー由来のピートやスモーキーな香りと木樽が持つスパイシーで甘やかな香りが、ベルジャンIPAのリンゴや梨のような果実香と絡み合い、複雑で奥行きのあるフレーバーへと変貌。広大な北海道の東と西、厚岸と江別の作り手たちの想いが詰まったビールが誕生しました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ベルジャンIPA
価　　　格 完売


フォレストバス 容　　　量 ３３０ｍｌ
店頭販売のみ
北海道最大級のクラフトビール・イベント「Sapporo Craft Beer Forest」が今年も中止となってしまいましたが、「SCBF2021 Day Off」企画としてオリジナルビールを醸造。SCBFの会場である「ばんけい」の森林をグラッシー＆パイニーなアロマ・ホップで表現した、名前通り爽やかな森林浴をイメージさせるセゾンです。ホップは7種類使用し、アーシー（大地）やグラッシー（草）と表現されるフレーバーに、パイニー（松）なフレーバで全体のトーンを統一させ、北海道生まれの「ソラチエース」ホップでアクセント。ドライな味わいながら、セゾン酵母由来の桃の様なフルーティな香りも感じられます。来年のイベントに思いを馳せつつ、じっくりと味わって下さい！
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ セゾン
価　　　格 完売


ネバー・ゲット・オールド 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾔｷﾏ･ﾁｰﾌ･ﾎｯﾌﾟｽとｺﾗﾎﾞ
アメリカはワシントン州にあるホップ・サプライヤー「ヤキマ・チーフ・ホップス」とのコラボによる、「アータナム」ホップをメインで使用したクラシカルなペールエール。「アータナム」はカスケード山の東側最初のホップ農家がある地区名に因んだホップで、作付面積が減少している「カスケード」の代替として期待される品種。今回IPA等で「カスケード」をメインに使用しているブルワリーとして、コラボすることとなりました。ビールは入念なオンライン・ミーティングを重ねて、流行りのスタイルではなく「カラメル」モルトによるしっかりとしたボディ、ホップのシトラス香と苦みが心地良い飲み飽きない味わいに仕上げました。伝統的な「カスケード」ホップを使用した古き良きアメリカン・ペールエールをリスペクトし、「ネバー・ゲット・オールド」と命名。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ アメリカン・ペールエール
価　　　格 完売


グレイニー・ジャーニー 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾌﾞﾙﾜﾘｰ12周年記念
ブルワリー12周年記念として、農業が盛んな地元江別に感謝を込め「農」をテーマに醸造したビール。白ブドウやベリーの香りが特徴的なホップを使用し、セゾン酵母由来の香りと相まってワインのようなフレーバーのセゾンに仕上がっています。セゾンは古来より農家の喉の渇きを潤してきたスタイル。そこに江別産小麦「ハルユタカ」、巴農場さんのお米「ななつぼし」、江別美原地区の若手農業者グループ「美原若衆」の大麦モルトといった地元産の穀物（グレーン）を使用することで、このビールは農家による農家のためのビールとも言えます。⁡ちなみに名前の「グレイニー・ジャーニー」は穀物が収穫されてビールとなっていく工程を旅に例えて名付けられました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、米、小麦、ホップ
タ　イ　プ セゾン
価　　　格 完売


ベリー・ジャム 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
江別の果樹農家「フルーツガーデンかみやま」さんの「ハスカップ」と「ブルーベリー」を使用したフルーツ・セゾン。ハスカップは「トカチカップ」という甘味と酸味のバランスが取れた品種を、ブルーベリーは大粒で味が良いと評判の「ノーザンハイブッシュ」という品種を使用。ベルジャン酵母のフルーティさとブルーベリーのフレーバーが絡み合うことで、イチゴのようなニュアンスも。小麦を通常の醸造よりも多く使用したことで、まろやかでフルーティなセゾンに仕上がりました。まもなく収穫の時期を迎えるハスカップとブルーベリー。江別の旬の味覚をお召し上がり下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、小麦、ハスカップ、ブルーベリー、ホップ
タ　イ　プ フルーツ・セゾン
価　　　格 完売


ジューシー・プール 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
コンセプトはセッションＩＰＡの爽やかさと、ジューシー（ヘイジー）IPAのトロピカルさの両立。アルコール度数を抑えたセッションIPAを基として、ベースモルトにオーツ麦を加えることでスムースな口あたりと軽やかさを。ホップは「ストラータ」「アイダホ７」「イエローサブ」をアロマホップのみで使用し（ビタリング不使用）、グァバやマンゴー、シトラス、パイン（松）の爽やかなアロマを抽出。軽快な飲み口でありながら、トロピカルでジューシーなIPAに仕上げています。名前の由来は夏を意識した「プール」と、ジューシーなホップ香をたっぷりとプール（溜める）したビールというダブルミーニング。暑い日は「ジューシー・プール」に溺れてみませんか？
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ セッション・ヘイジーIPA
価　　　格 完売


ヴィエナ・ラガー 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
オーストリアはウィーン発祥のスタイル「ヴィエナ・ラガー」。香り豊かな「ヴィエナ（ウィンナー）モルト」を100％使用し、ホップは「ザーツ」を贅沢に使用。パンやビスケットのような甘やかで香ばしい香りと、ラガーならではの軽やかさ。ホップのフレーバーと苦みがじんわりと広がる、まろやかなビールです。現在はオーストリアでは見かけなくなり、メキシコなどの北米での良く飲まれている「ヴィエナ・ラガー」、現地風にタコス等とも是非合わせてみて下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ヴィエナ・ラガー
価　　　格 完売


酸辣ゴーゼ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
中華料理「酸辣湯（サンラータン）」にインスパイアされたゴーゼ。四川料理に代表される、やみつきになる痺れが特徴の「花椒（ホワジャオ）」は痺れだけではなく、レモンの爽やかさを感じさせる香りでビールとの相性も良いです。たっぷりの「花椒」にホワイトペッパーの辛味とスパイス感、アルペンザルツ（ゴーゼだけに本場アルプスの塩を使用 ）の塩味、ゴーゼの酸味が加わることで、まさに四川風な味わいのゴーゼに仕上がりました。トマトジュースやタバスコ、ブラックペッパーなどを加えて創作ビアカクテルにするのも面白いかもです！？
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、小麦、花椒、食塩、ホワイトペッパー、ホップ
タ　イ　プ ゴーゼ
価　　　格 完売


ダンク・リフレイン 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
アロマホップに「ストラータ」と「クライオ・シトラ」を使用したIPA。名前の「DANK」とは「良質なマリファナというスラング」で、もちろん私達はマリファナを嗅いだことはありませんが、「ストラータとシトラでぶっ飛べるzeeeee!!」というアメリカ人ブルワーの情報を頼りにノースアイランド的ダンクなビールを表現。アロマはパイン（松）とグラッシー（草）に、カシスや白ブドウが続きます。パインをベースに、植物や果物の奥行きと余韻の広がる「DANK」なフレーバー。モルトも定番IPAとは異なる、新規のアヴァンギャルド社製のエールモルトを使用することで、クリーンかつホッピーなIPAに仕上げました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


ニュー・スクールIPL 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
新種ホップをメインとしたホッピーなIPL（インディア・ペール・ラガー）。モルトは「ピルスナー」のみを使用し、濾過することで濁りの無い黄金色に。アロマホップは「サブロ」と「ザッパ」を中心に「シムコー」をアクセントに加えました。特に「サブロ」「ザッパ」は『ネオメキシカヌス』と呼ばれる、ニューメキシコの山に自生するホップ変種と栽培種との交配種で、複雑かつ多様なフレーバーが特徴。トロピカルフルーツにミカンやオレンジ、ミント、ペッパーといった複雑な香りを楽しめます。ビール名の由来はファッション、ダンス、スケートボードなどストリートカルチャーで対比される【オールドスクール/ニュースクール】からで、もちろんスペルミスでは無く当時をリスペクトしてスラングの「SKOOL」を使用。ちなみにラベルは90年代のあのハイテクスニーカーを意識したビビットなカラーリング(笑)。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPL
価　　　格 完売


イタリアン・ピルス 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
定番のピルスナーで培った技術を活かしつつ、ヨーロッパ産ノーブルホップをドライホップすることで、華やかで繊細な味わいに仕上げたイタリアン・ピルスナー。定番のピルスナーとは異なり、「ミュニック・モルト」を使用することで軽やかながらもコクのあるクリーンな味わい。アメリカンホップのように派手さはありませんが、ノーブルホップの繊細な味わいを楽しむ大人のピルスナーで、お食事との相性も広めです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ピルスナー
価　　　格 完売


モノ・ホップ　エクアノット 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「MONO　HOP（モノ・ホップ）」はホップにフォーカスを当てた「ノースアイランド」の新たな限定ビールシリーズで、「ホップを楽しむ」をコンセプトにシングルホップのホッピーなビールを定期的にリリースします。シリーズ第四弾は「エクアノット」ホップを使用したジューシーIPA。シリーズで過去最高のホップ使用量ですが、アロマホップとしてのみの使用で苦みを抑えています。ビアスタイル的にもホップの特徴を感じやすく、「エクアノット」のパイン（松）、レモン、トロピカルフルーツを感じさせる爽やかな香りが存分に味わえます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


北の島と月と太陽と澄んだ川。
トリニティ・サワーエール		 容　　　量 ３３０ｍｌ
3社ｺﾗﾎﾞ第3弾！
「サッポロビアマップ」掲載の札幌市内29店舗を巡る「札幌ビアラリー」の一環として、サッポロビアマップに関わるブルワリー３社「ノースアイランドビール」「月と太陽ブルーイング」「澄川麦酒醸造所」によるコラボレーションビールを醸造。第3弾にしてトリを飾るこちらのビールは、爽やかな酸味が特徴のサワーエール。サワーリングによる爽やかな酸味に「ワイン酵母」が醸す香りを合わせ、さらにホップの組み合わせと使い方を工夫することで、ワインや熟成した梅酒を思わせる褐色のビールに仕上げています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ サワーエール
価　　　格 完売


モノ・ホップ　ザッパ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「MONO　HOP（モノ・ホップ）」はホップにフォーカスを当てた「ノースアイランド」の新たな限定ビールシリーズで、「ホップを楽しむ」をコンセプトにシングルホップのホッピーなビールを定期的にリリースします。シリーズ第三弾は「ザッパ」ホップを使用したホッピー・セゾン。ホップ由来のピーチやスモモのようなフルーティさに、セゾン酵母由来の白ブドウや青リンゴのようなエステルを掛け合わせホッピーなセゾンに仕上げました。近年、多くのマイクロブルワリーが好んで使う「ザッパ」ホップ。名前の由来はアメリカのミュージシャンである「フランク・ザッパ」であり、自由を愛した反権力の象徴である彼と、自由な造りや造り手の個性が表れるクラフトビール。そんなことを考えながら飲んでみるのも一考ではないでしょうか。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ セゾン
価　　　格 完売


エゾ・バック 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
たっぷりのモルトを使用した、モルトの甘やかさやトーストしたパンなどを感じさせる「ボック」スタイルのビール。今回はモルトの豊かな旨みに少しだけホップのキャラクターを加えることで、フルーティーで爽やかな香りに仕上がげています。ハイアルコールでありながらも、「ノースアイランド」らしいドリンカブルな飲み口です。ちなみに「ボック」と言えば「ヤギの蹴りのように強いビール」「ヤギのように元気になる」など由来に諸説ありますが、北海道で造るボックということで、ボックに掛けてエゾシカを指す「EZO Buck」と名付けました。「エゾ・ボック」ではないので間違えないで下さいね♡
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ボック
価　　　格 完売


モノ・ホップ　チヌーク 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「MONO　HOP（モノ・ホップ）」はホップにフォーカスを当てた「ノースアイランド」の新たな限定ビールシリーズで、「ホップを楽しむ」をコンセプトにシングルホップのホッピーなビールを定期的にリリースします。シリーズ第二弾は「チヌーク」ホップのブラウン・ポーター。「チヌーク」といえば長年愛されているアメリカンホップでIPA以外にもスタウトなどのエールビールに幅広く使われている品種。今回は「チヌーク」ホップのパイン（松）やシトラス、スパイスを感じさせるフレーバーにイングリッシュ・イーストのエステルを組み合わせることで、青りんごやブドウを感じさせる軽やかな濃色ビールに仕上げています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ポーター
価　　　格 完売


ファウンデーションIPA 容　　　量 ３３０ｍｌ
お一人様2本まで
1本につきｽﾀﾝﾌﾟ1個必要です
厚岸蒸留所とのコラボによる「ノースアイランドビール」初の樽熟成（バレルエイジ）ビールのベースとなるダブルIPA。ホップには「チヌーク」「アマリロ」「シトラ」「カスケード」「センテニアル」を使用し、こちらは通常のステンレスタンクで12か月熟成しました。ビール名の由来は今回ブルワリー初の樽熟成ビール（＝新たな挑戦）への強い気持ちと、コラボ先の厚岸蒸留所へのリスペクトから「FOUNDATION（＝出発点）」と名付けられました。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７，５％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 完売


ファウンデーションIPA　バレルエイジド 容　　　量 ３３０ｍｌ
お一人様1本限定
ｽﾀﾝﾌﾟ1個必要です
道東にある「厚岸蒸溜所」のウイスキー「厚岸　NEW BORN FOUNDATIONS 2」のバーボン樽で12ヶ月熟成することで、濃厚なダブルIPAに木樽由来の燻煙やスパイス、バニラのような複雑で重厚な香りをプラス。熟成により丸みを帯びたホップの香りと相まって特別なビールであると感じさせます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７，５％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 完売


ピア・アロアロ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
今回の限定ビールは「ハイビスカス」と「オレンジピール」を使用したセゾン。ハイビスカス由来の軽い酸味とセゾン由来の飲み口はイチゴや洋梨のようなフレーバーを感じさせます。また、オレンジワインのような薄いピンク色は見た目にも楽しげ。ちなみに「ピア・アロアロ」という一風変わった名前の由来は、ハワイ語で「ハイビスカスのビール」の意味。コロナ禍で海外旅行にもいけないので、気分だけでも南国リゾート気分で！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ハイビスカス、オレンジピール、ホップ
タ　イ　プ セゾン
価　　　格 完売


サマー・エンド 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
今回の限定ビールは「残暑続く夏の終わりにドリンカブルなIPAを！」というコンセプト。ホップには「アマリロ」「シムコー」に加えて新種ホップの「イエローサブ」を使用。フローラル＆トロピカルなアロマに、ほんのりシトラスの爽やかな香り。しっかりとした苦みを感じるドリンカブルなIPAに仕上がっています。夏の終わりを感じさせる、気持ちの良いクリーンなIPAです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


ピンクパラソル　IPA 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
グレープフルーツの輪切りを「パラソル」に見立て名付けたフルーツIPA。アロマホップにグレープフルーツ系の香りが特徴のホップ（カスケード、センテニアル、チヌーク）を使用することで、果実の甘味とホップの柑橘香が特徴的なビールに仕上げています。また、フィニッシュでグレープフルーツとホップのビターさも感じられます。尚、色合いはピンクではありませんが、たっぷりと使用した果汁由来のヘイジーな外観です。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ピンク・グレープフルーツ、ホップ
タ　イ　プ フルーツIPA
価　　　格 完売


ハスカップ・ドロップス 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「ノースアイランドビール」今年の周年ビールは「ハスカップ」を使用したタルトIPA（酸味のあるIPAのことで、サワーエールとIPAのハイブリット）。今回は地元の素材を使用したビールを仕込みたいと、西野幌にある 「フルーツガーデンかみやま」さんの協力を受け11周年ビールを仕込みました。ケトルサワリングによる乳酸発酵に加え、ハスカップの酸味をプラスすることで、夏らしいさっぱりとした味わいでありつつも、奥行きのある仕上がり。もちろんIPAということで、ホップも「カリプソ」「モザイク」「シトラ」など5種類をたっぷり使用し、複数のホップ香をプラス。 ドライホップを中心とすることで極力苦みは控えめに仕上げています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ、ハスカップ
タ　イ　プ タルトIPA
価　　　格 完売


モノ・ホップ　シトラ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
「MONO　HOP（モノ・ホップ）」はホップにフォーカスを当てた「ノースアイランド」の新たな限定ビールシリーズで、「ホップを楽しむ」をコンセプトにシングルホップのホッピーなビールを定期的にリリースします。シリーズ第一弾は「シトラ」ホップのペールエール。この人気アロマホップを「レイトホップ」と「ドライホップ」多めで、苦みよりもアロマを重視のペールエールに仕上げていて、ピーチやグレープフルーツを思わせる「シトラ」の香りを楽しめます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ペールエール
価　　　格 完売


ハッピー・ハイク 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
6月の限定ビールは、ホッピーなウィートラガー。飲み口は、小麦由来のまろやかさとラガーの飲みやすさが共存しつつも、軽やかな苦みがアクセント。レイトホッピングに「シヌック」を、ドライホップには「シヌック」＆「サブロ」を使用。香りはライムやみかんを連想させ、ジューシーでホッピー。晴れた空の下で飲みたくなるビールに仕上がっています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ウィート・ラガー
価　　　格 完売


うめ昆布ゴーゼ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
定番商品「ヴァイツェン」などで使用している地元産の小麦「ハルユタカ」に加えて、副原料に紀州産の「梅」と北海道南茅部産の「昆布」を使用。梅の酸味と果実味、昆布の旨味と塩味を感じる、日本らしいゴーゼに仕上がっています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，９％
原材料 麦芽、小麦、梅、昆布、ホップ、食塩
タ　イ　プ ゴーゼ
価　　　格 完売


ザ・ローカル 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
北海道産のモルトとホップを100％使用したラガービール。モルトは道東の中標津産モルト、ホップは上富良野産「カスケード」を使用。軽やかなライトボディにレモンや花を感じるアロマ、春らしいラガーに仕上がりました。「THE LOCAL＝地元」というだけではなく、英語圏ではスラングとして地元のバーやパブも意味します。今回の新型コロナによる事態が早く収束し、自分達の「ローカル」にまた沢山の人が楽しく集まることを願って飲みましょう！
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，９％
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ　イ　プ ラガー
価　　　格 完売


紅潮 容　　　量 ３３０ｍｌ
｢Red X」ﾓﾙﾄ使用
モルト「Red Ｘ」のほのかなフルーティさと、アメリカンホップが香るラガー。「Red X」モルトは赤色を付けるのに最適なベースモルトで、ノースアイランドでは限定ビールにて部分的に使用することで特性を判断してきましたが、本格的に使用するのは今回が初めて。カラメルの奥にほのかなフルーティさも感じるモルトに、ホップはセンテニアル、シムコー、カスケードを使用しすることで柑橘系の香りの爽やかかつすっきりとした印象に。またネーミングは「秋らしい紅色」と「呑みすすんで顔が赤くなる」に掛けたダブルミーニング。ラガーなのでグイグイ飲みすすめて、顔が真っ赤にならないよう気をつけて！
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ラガー
価　　　格 完売


KAMIFU100　ペールエール 容　　　量 ３３０ｍｌ
お一人様1本！店頭販売限定！
今年の9月に収穫された上富良野産ホップ100％で造ったペールエール。ホールホップならではの華やかな香りはもちろん、ホップの苦味もしっかり感じられるペールエール。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ペールエール
価　　　格 完売


初夏のカスケードラガー 容　　　量 ３３０ｍｌ
お一人様2本まで
六月の北海道は雨の日は肌寒く、晴れると夏の暑さになる日もあります。雨の日も晴れの日も楽しんで頂けるものをということで醸造された限定ビール。苦みのきいた（IBU30）、少し高めのアルコール（5.5％）、そしてカスケードの爽やかさを持つ、盛夏まではまだ少し早いこの時期に合わせた「カスケード」シングルホップのラガーです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ラガー
価　　　格 完売


Mari-O　Bro.（マリスオッター　ブラウンエール） 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
英国産最高級モルト「Maris Otter（マリスオッター）」を使用。マリスオッターのやさしく澄んだ麦芽風味をベースに、カラメル麦芽を多目に効かせています。麦芽の風味を楽しんでもらう為、ホップは欧州種をチョイスして控えめに使用。カラメル風味とマリスオッターの優しい味わいを楽しんでください。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ブラウンエール
価　　　格 完売


ドゥンケル・ヴァイツェン 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
一般的なドゥンケルヴァイツェンよりもロースト麦芽を多めに使用。ヴァイツェン特有のフレーバーにロースト麦芽のシャープな苦味を同居させた、黒色ヴァイツェンです。ローストの苦味が効いているので、思いの外スイスイ飲めちゃいます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ４，９％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ヴァイツェン
価　　　格 完売


ザ・ビター 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
アメリカンホップをベースに、欧州産ホップもドライホッピングに使用し苦味を強調。甘やかな柑橘系の香りと、あとあじ”苦～～い”ペールエールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ビター
価　　　格 完売


ハスカップ・ブロンド 容　　　量 ３３０ｍｌ
ﾐｯｹﾗｰとｺﾗﾎﾞ
デンマークのカリスマ「ミッケラー」と北海道の「ノースアイランドビール」の初のコラボレーションビール。 事前の綿密なレシピの打ち合わせと意見交換の後、昨年12月にノースアイランドにて2社共同で醸造。ミッケラーの創業者であるミッケル・ボルグ氏の「ローカルアイテムを使いたい」という希望から、北海道産の高級ベリー「ハスカップ」を選択。ハスカップをこれでもかと大量に使用し、インパクトのある赤ピンク色に仕上がりました（ハスカップとは、主に北海道からシベリア東部にかけて分布するスイカズラ科の落葉低木で、実はブルーベリーに似ていますが、より酸味が強いのが特徴です）。ハスカップのフレーバーを綺麗に表現することをベースに考え、使用するモルトやホップを決定。また、ベルジャンイーストを使用することで複雑さと奥深さも見事に表現しています。ハスカップの心地良い酸味、ベルジャンイーストのスパイス、ソラチエースの樹脂っぽいホップ感が最高のバランスで詰め込まれています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ、ハスカップ
タ　イ　プ フルーツエール
価　　　格 完売


M'sラガー 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
大阪のクラフトビール「箕面ビール」の故大下正司社長をしのんで造られたビールの第２弾。大下社長をイメージして造られたアメリカンラガーです。仕上がりはクリアーなライトカラー、ホップはシングルホップでMosaic（モザイク）です。ネーミングは、MASAJIの「M」とMosaicの「M」をとって「M’s LAGER」とのこと。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，８％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ ラガー
価　　　格 完売


ヴァレンタインビール2014 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
今年のインペリアルスタウトは、濃厚なロースト香とアルコール感が特徴です。ドライホッピングによるアロマがアクセントになっており、全体的な仕上がりは高貴なビターチョコレートのようなフレーバーを感じさせる大人の黒ビールです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ９，５％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ インペリアルスタウト
価　　　格 完売


グレープフルーツＩＰＡ 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
グレープフルーツの程よい苦味と渋みにホップの苦味、さらにグレープフルーツの柑橘香と、アメリカンホップの香りが相乗効果。IPAですが、ある程度冷やして暑い日にグイッと飲んでもらいたいビール。ちなみにラベルの怒り顔は「フルーツビールだと思ってなめてんじゃねぇぞ！甘くないからな！」って表情だそうです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ、グレープフルー
タ　イ　プ ＩＰＡ
価　　　格 完売


バーレーワイン 容　　　量 ３３０ｍｌ
限定醸造
※要冷蔵商品です		 アルコール １１％
原材料 麦芽、ホップ、大麦
タ　イ　プ バーレーワイン
価　　　格 完売